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              • 土豆片的做法大全
              • 2020-4-20 9:36:20  

              • 土豆的吃法有很多,土豆片是比較常見的吃法之一,但是不同的人對于土豆片有不同的做法,我知道的土豆片做法就有:涼拌土豆片、孜然土豆片、香辣土豆片、香煎土豆片、炒土豆片等等。我個人特別喜歡吃土豆,個人覺得土豆無論哪種做法都好吃,而我最喜歡的一種吃法就是香煎土豆片,因為從小就吃,媽媽也愛做,都說媽媽的飯菜是最香的,所以,直到現在,我都覺得香煎土豆片是土豆最好吃的做法。

                土豆片的做法

                  土豆不管怎么做,它基本上有兩種口感:粉或者脆,土豆燉著吃或者煎著吃,口感粉糯為好,而炒土豆絲和薯片,口感會偏脆。香煎土豆片怎么做呢?其實做法很簡單,用到的調料也不多,下面分享一下我家怎么做香煎土豆片的。

                土豆片的做法

                  香煎土豆片做法:香辣下飯,粉糯好吃

                  【所需食材】:

                  2個土豆

                  【所需配料】:

                  食用油、大蒜、香蔥、食鹽、生抽、小米辣

                  【制作方法】:

                  第一步:土豆用刮皮刀削去外皮,清洗干凈,放砧板上切成3毫米左右的土豆片,然后放入清水中洗去土豆上的淀粉,撈出來濾干水分備用。(--土豆片不宜切太薄,容易碎,也不宜切太厚,難以熟又難以入味,切好之后用清水洗去表面淀粉,土豆片不容易粘鍋,入鍋之前一定要晾干土豆片表面的水分才能煎)

                  第二步:大蒜拍扁后去皮,然后切成蒜末,香蔥切成蔥花,小米辣切成小段備用,還可以放些芝麻進去,味道更香。

                  第三步:把煎鍋清洗干凈,用小火燒干鍋底的水分,然后稍微多放些油,油燒至溫熱時放入土豆片,把土豆片攤開,然后開中火開始煎土豆片,煎的時候可以蓋好鍋蓋,這樣土豆片更容易熟。

                  第四步:過一兩分鐘試著給土豆片翻面,看土豆片的顏色是否已經煎得金黃,如果沒有,就再繼續煎,直到把土豆片煎得兩面金黃。(--煎土豆片是一個需要耐心的過程,把每一片土豆片煎得兩面金黃,土豆片更好吃。)

                  第五步:把煎好的土豆片先撈出來,用鍋里剩下的油把蒜末和小米辣爆香,再用一個小碗加些生抽和清水,然后倒入鍋中,燒開,再把土豆片倒進去稍微燜煮一會。(--加的水不用太多,主要是為了防止有的土豆片沒熟,如果土豆片煎得夠熟,不用加水也沒關系。)

                  第六步:等快收汁時,加入食鹽和雞精調味,翻拌均勻出鍋,然后撒上蔥花即可。

                  成品圖:紅黃綠各種顏色相間,非常好看,看起來想吃嗎?

                土豆片的做法

                  以上就是小編分享的香煎土豆片的做法,雖然做法簡單,但還是有一些注意事項:

                  (1)家庭制作香煎土豆片,鍋比較小,土豆一次不宜煎太多,否則很多土豆煎不熟,如果沒煎到位,吃起來沒那么香。

                  (2)不怕辣的除了加小米椒,還可以加些青色的線椒,跟小米椒一起紅綠搭配,顏色更好看。

                  (3)如果沒有把握可以把土豆片煎熟,一定要加些水進去把土豆片燜熟,生的土豆片不能吃的。

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